Jak zrobić naleśniki? Przepis na naleśniki

Przedstawiam prosty przepis na naleśniki. Aby zrobić naleśniki wystarczy kilka składników: mleko, jajko, mąka plus farsz do naleśników.
Aby zrobić ciasto naleśnikowe niewielką ilość mleka mieszamy z jajkiem i dodajemy mąkę tak aby uzyskać gęste ciasto. Ciasto naleśnikowe powinno być jednolite. Potem do ciasta naleśnikowego dodajemy mleko by uzyskać konsystencję pitnego jogurtu czy gęstego soku przecierowego. Ważne jest to by do gęstego ciasta dodawać mleko (rozrzedzać je) a nie do rzadkiego dodawać mąkę (zagęszczać) bo wtedy powstaną nam kluchy, których ciężko się pozbyć. Do ciasta naleśnikowego można dodać trochę (np. 2 łyżki) wody gazowanej, wtedy naleśniki będą bardziej puszyste.
Rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością oleju (1 łyżka), gdy olej będzie gorący wylewamy ciasto naleśnikowe okręcając patelnią tak by ciasto pokryło całą patelnię. Ciasta nie może być za dużo, grube naleśniki nie są smaczne. Naleśnika smażymy kilka minut po dwóch stronach na rumiano. Aby odwrócić naleśnika na patelni należy podnieść ją z palnika, następnie przypieczone już z jednej strony ciasto rozruszać – tak aby się odkleiło od patelni i podrzucić tak aby zrobiło salto w powietrzu – taki sposób obracania naleśników jest po pierwsze wygodniejszy a po drugie – nie uszkadza naleśnika tak jak przewracanie narzędziami kuchennymi. Pamiętać należy o niewielkiej ilości oleju do pieczenia naleśnika – jak wcześniej wspomniano – ok 1 łyżki – a nawet łyżeczki – zbyt duża ilość oleju powoduje nasączenie niepotrzebne ciasta a także uprawdopodobnia wypadek przy opisanej metodzie przewracania – gorący olej może się na nas po prostu wylać.

Naleśniki są pyszne z twarogiem (twaróg+śmietana+cukier) czy z owocami. Można też zrobić krokiety (jako farsz kapusta z grzybami). Naleśniki dobrze smakują też z miodem i wiórkami kokosowymi czy też po prostu z marmoladą.

Przepis na naleśniki jest prosty a naleśniki robi się bardzo łatwo.  Życzę smacznego.